Кростини с инжиром и анчоусами

Необходимые продукты:
инжир - 6 шт.
чеснок - 1 зубчик
филе анчоусов в масле - 3 шт.
багет - 1 шт.
масло оливковое - 3 ст. ложки
каперсы или стружка сыра пармезан - 1 ст. ложка
перец черный молотый Способ приготовления:
Каждый инжир разрежьте на 4 части, измельчите в кухонном комбайне вместе с чесноком и анчоусами.

Багет нарежьте ломтиками толщиной 0.5 см Поджарьте ломтики с обеих сторон, смазывая оливковым маслом

Смажьте гренки массой из инжира из расчета 1 чайная ложка на ломтик хлеба. Сверху посыпьте свежемолотым черным перцем, оформите каперсами или стружкой пармезана.

Бутербродные рулетики с карри

Необходимые продукты:
батон пшеничные - 1 шт.
мякоть жареной индейки - 400 г
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 1 шт.
огурцы маринованные - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
порошок карри - 1/2 ч. ложки
базилик рубленый - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль Способ приготовления:
Мякоть индейки измельчите, посолите, поперчите и перемешайте со сливочным маслом.

Лук, чеснок, сладкий перец и огурцы мелко порубите.

Соедините индейку с овощами и базиликом, посыпьте порошком карри, перемешайте.

С батона срежьте корочки, мякиш разрежьте вдоль на тонкие пласты. На каждый уложите приготовленную начинку, сверните рулетом, заверните пласты в пленку или в пергамент и поместите в холодильник минимум на 3 часа.

При подаче нарежьте рулеты ломтиками, выложите на блюдо и оформите базиликом.

Бутерброды с пастой из фасоли с розмарином

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный или батон - 12 ломтиков
фасоль консервированная белая - 2 стакана
чеснок - 1-2 зубчика
масло оливковое - 5 ст. ложек
розмарин рубленый - 2 ч. ложки
цедра тертая 2 лимонов
перец черный свежесмолотый
соль Способ приготовления:
Фасоль и 1 зубчик чеснока измельчите в кухонном комбайне, посолите. Добавьте 4 ст. ложки оливкового масла и смешивайте до получения однородной массы. По желанию можно добавить еще один зубчик чеснока. Перемешайте.

Выложите смесь в глубокую тарелку, добавьте розмарин, цедру лимона, столовую ложку оливкового масла, перемешайте деревянной ложкой, добавьте соль и перец по вкусу.

Смажьте пастой ломтики хлеба и оформите их ломтиками помидора и зеленью.

Канапе с креветками

Необходимые продукты:
батон - 6 ломтиков
креветки вареные - 200 г
сыр мягкий плавленный - 3 ст. ложки
масло сливочное - 100 г
соус чили - 1 ст. ложка
соус хрен - 1 ст. ложка
перец красный молотый Способ приготовления:
1. Большую часть креветок порубите.

2. Смешайте измельченных креветок с сыром, соусом чили, хреном, приправьте перцем.

3. Ломтики батона обжарьте на масле до образования хрустящей золотистой корочки, смажьте приготовленной смесью и разрежьте

каждый на четыре треугольника.

4. Готовые канапе оформите креветками, каперсами и зеленью.